Voici une recette à base de courgettes
Crumble courgettes – chèvre (accompagnement)
Made by Paméla
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de courgettes
- 250 g de fromage de chèvre frais
- ½ bouquet de menthe
- 1 cuil à soupe de semoule de blé fine
- Sel et poivre
Miettes
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- Sel
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
1) Râpez finement les courgettes, pressez-les entre vos mains pour en extraire l’eau et saupoudrez-les de semoule
2) Cisaillez les feuilles de menthe et coupez le fromage de chèvre frais en dés. Mélangez-les grossièrement aux courgettes et étalez la préparation dans un plat allant au four
3) Préchauffez le four Th. 6 (180°C)
4) Confectionnez les miettes : mélangez la farine, le sel et le beurre puis terminez par l’huile d’olive pour obtenir une sorte de semoule grossière. Il sera peut être nécessaire de rajouter un peu d’huile pour que la pâte ait un aspect moins sec
5) Répartissez les miettes sur les courgettes et enfournez pendant 20 à 25 minutes
